초당옥수수를 제철에 넉넉히 사두셨나요? 그렇다면 제대로 보관해 사계절 내내 신선한 맛을 즐길 수 있는 비법이 있습니다.특히 삶은 옥수수를 냉동할 때의 작은 실수 하나가 맛과 식감을 좌우할 수 있어요.해동 후에도 '처음 맛' 그대로 즐기고 싶다면 지금부터 소개할 방법을 꼭 참고해 보세요. 맛있는 옥수수 구매하기👆 옥수수 삶는 법과 보관 준비 옥수수는 껍질째 깨끗이 씻은 후, 7~10분간 넉넉하게 삶아주세요. 초당옥수수는 단맛을 살리기 위해 2~3분 데치는 것도 좋습니다.삶은 후에는 반드시 완전히 식혀야 해요. 남은 수분이 냉동 시 조직을 망가뜨릴 수 있기 때문입니다.포장은 랩으로 하나씩 싸거나, 지퍼백에 공기를 최대한 제거하고 넣는 것이 핵심입니다.진공포장기가 있다면 더욱 완벽한 냉동이 가능해요...